Hvis du er til tørv og røget whisky så er det her du skal kigge. 

 Laphroaig ligger nær sydspidsen af øen sammen med Lagavulin . Ardbeg og Port ellen. og i den nordlige ende af øen  Bunnahbhain og caol ila, midt på øen ligger Bowmore og  i  vest bruichladdich.

 

Laphroaig   ejers af  Fortune Brands

 Laphroaig destilleriet er velsagtens den mest berømte destilleri på Islay.
Selve øen er berømt for sine skarpe, tørveholdige malt, så jeg gætter på, at
slags gør Laphroaig single malt den mest berømte tørveholdige
whisky.
 

Laphroaig var »officielt« grundlagt i 1815, men rygtet siger, at det
brødre Alexander og Donald Johnston faktisk bygget det omkring 1810
da de startede i landbruget i området. Den første officielle registrering af
destilleriet var ikke før 1826. Destilleriet forblev i Johnston
familie indtil 1954, hvor Ian Hunter overlod det til en Bessie Williamson
   

Jeg vender tilbage til Bessie kort - der er en anden lille guldklump af historien jeg vil gerne dele
med dig først.
Johnston Familien giver en sammenhæng mellem Laphroaig og en anden
destilleri på Islay: Tallant. Det er langt væk nu (efter »Moss & Hume 'bibel det
blev lukket i 1852), men det blev ejet af en anden gren af ​​Johnston familien. i
disse dage, folk stadig gift deres nevøer og niecer (hvis de kunne lide dem nok),
efter et ægteskab Laphroaig & Tallant var ejet af samme familie i et stykke tid. I modsætning til
navnet antyder, var Ian William Hunter et medlem af Johnston familie.
Han begyndte at arbejde Laphroaig i 1908 og forblev der indtil sin død i 1954.


Ian Hunter havde ingen efterkommere, så han forlod destilleriet til sin sekretær, Elisabeth
('Bessie') Williamson. Bessie var den første kvindelige destilleri manager på Islay (og
helt sandsynligvis i hele Skotland), hun lykkedes Laphroaig indtil sin pensionering i 1972.

Vandet får de fra Kilbride Dam  få meter fra destilleriet 

Besøg / ture hele året mandag til fredag 10:15 og 14:15

(Besøgs center)  mandag til fredag fra 09:00 til 17:00

 

Lagavulin ejers af Diageo > UDV (since 1986)

besøg Lagavulin Distillery Ture mandag til fredag 09:30 til 11:15 og 14:30 (året rundt ) 

 

Grundlægger John Johnston var en iværksætter type mindre end et årti
efter at han byggede Lagavulin han også købt den tilstødende Ardmore destilleri
(ikke at forveksle med den Ardmore destilleri i Speyside). de stoppede
produktion på Ardmore i 1835, hvorefter den blev kombineret med Lagavulin.

 

Da Lagavulin destilleriet blev erhvervet af John Crawford Graham i 1852 og videre til James Logan Mackie & Co i 1867. I 1878 James Logan Mackie ansat sin nevø Peter Mackie som overtog ledelsen og ejerforholdet i Lagavulin efter James Logan gik bort i 1889. Peter spildt lidt tid og lancerede White Horse blanding til eksportmarkedet blot et år senere i 1890.
I øvrigt var det ikke før 1901 før Lagavulin blev tilgængelig for kendere i Storbritannien.
The White Horse blanding (hvoraf Lagavulin single malt whisky har været en vigtig del siden begyndelsen) var kun én af de første større sucesses af Peter Mackie ..

 

vandet Får de fra Solum Lochs

   

     Bowmore I more Ejers af    Suntory   

 Besøg : Mandag til fredag 10:30-11:30  14:00-15:00, lørdag 10:30  
Besøg resten af året: Mandag - fredag 10:30 og 14:00

The Bowmore destilleri på Islay blev bygget i 1779, i hvert fald
det er krav fra deres markedsfolkets. dette ville
gøre Bowmore en af ​​de ældste arbejder destillerier i
Skotland. Men posterne fra denne tidlige periode er
ofte forholdsvis vag, når den første Bowmore var
faktisk destilleret er svært at afgøre med 100% nøjagtighed.

Bowmore ejere i løbet af det 19. århundrede omfattede et
John Simpson, samt William & James Mutter. i
år 1922 destilleriet kom til salg og det faktisk
tog tre år, før den blev opkøbt af et selskab
under navnet Sherriff s Bowmore Distillery Ltd

vandet Får de fra Laggan River
 

    Ardbeg ejers nu af LVMH Moët Hennessy - Louis Vuitton > Glenmorangie Plc. (since 1997)  

 The Ardbeg destilleriet ligger på den sydlige bred af Islay, tæt på
andre "Kildalton destillerier (Lagavulin og Laphroaig). denne kyst
linje er hjemsted for nogle af de skræmmende tørv monstre, at nogle gange
holder mig vågen om natten ... Stilen i de Kildalton malte ofte har
nogle flere 'Organics' end fra andre dele af øen

Ardbeg blev officielt etableret så tidligt som 1815, men Ardbeg
destilleri sandsynligvis ældre end sin "kommerciel" (og juridiske) start ved en
årti eller to. I 1815 den MacDougall familien startede produktionen
på stedet, og i 1886 næsten en tredjedel af alle bymændene arbejdede
på destilleriet. I disse dage den årlige produktion oversteg
300.000 US gallons. Ikke også lurvede overhovedet for en lille familie fabrik

Desværre har den succes ikke vare evigt.
I 1983, mindre end et århundrede senere Ardbeg destilleriet lukket.
ikke bekymre dig om - til lindring af tørv kærester rundt
verden, produktionen genoptaget i 1989. The unfanned Maltings
der gav før-1989 destillater af Ardbeg deres unikke
»espresso stil 'peatiness forblev lukket, selv om.


I 1990 Ardbeg sluttede Allied Distillers - men ikke for længe.
Glenmorangie PLC købte destilleriet i 1997. købet
og restaurering af destilleri kræves over 10 millioner britiske
pounds men det viste sig at være mere end det værd. hjulpet af
smart markedsføring og anstændig ydelse Ardbeg var at gøre
et stort comeback omkring årtusindskiftet

vandet de bruger kommer fra Loch Uigeadail 5 mil fra distillery

Man kan også besøg Ardbeg  Juni - august: Mandag - søndag: 10.00 - 17.00.

Og i September - maj: Mandag - fredag 10.00 - 17.00

 

Bruichladdich 

Bruichladdich ejers nu af  Remy Cointreau

The Bruichladdich destillationsanlægget er placeret på
nordkysten af ​​Lochindaal, i nærheden af
byen Port Charlotte (fine dining!) og
direkte overfor Bowmore. Dette gjorde det
den vestligste destilleri i Skotland indtil
Kilchoman blev officielt åbnet i 2005.


Bruichladdich blev bygget i 1881 af
Robert, William og John Gourlay Harvey.
Medlemmer af Harvey familien forblev
ejere og aktionærer indtil 1929, hvor
Den Bruichladdich destilleri blev taget ud af drift.

 

I 1938 Bruichladdich (også kendt som Bruichladdie) blev solgt til Hatim Attari, Joheph W. Hobbs og Alexander W. Tolmie. Og destilleriet holdt skifter hænder som en varm kartoffel. I 1952 blev den solgt til Ross & Coulter Ltd, som igen solgte det til AB Grant i 1960. Invergordon Distillers købte Bruichladdich i 1968 og udvidede antallet af stills 2-4 i 1975, før han sælger den til JBB / Whyte & Mackay.


The Bruichladdich destilleri blev taget ud af drift igen i januar 1995 og solgt i 2000 til et konsortium af 25 forskellige aktionærer, der drives under navnet »Bruichladdich Distillery Co Ltd '.


Drivkraften bag købet var Murray McDavid Mark Reynier. Sammen med andre erfarne fagfolk som Jim McEwan (tidligere af Bowmore) lykkedes det at få produktionen i gang igen i maj 2001. Selv om denne nye ånd ikke lovligt kunne sælges som »whisky« i mindst tre år, de nye ejere har også fået en masse forfaldne bestande, der blev fastsat ved Invergordon og JBB / Whyte & Mackay. Disse bestande blev brugt til at få mærket etableret så hurtigt som muligt.


Den overvældende succes, at Mark og Jim har haft med de aftapninger, de frigives fra disse gamle lagre er en perfekt illustration af den afgørende rolle, omhyggelig fad udvælgelse, inden for et eller to år Bruichladdich blev forvandlet fra en 'grim ælling' mærke til en smuk svane .
Tja, jeg er sikker på deres kloge markedsføring hjalp også;-)

vandet de bruger kommer fra en kilde (Spring) at Octomore farm

Bruichladdich havde en musejæger der hed Marmalade indtil 1995 

Ture 10:30 / 11:30 /  14:30  

 

 Caol Ila   Diageo > UDV (since 1986)

Caol Ila destilleri på Islay er beliggende nær Port Askaig, på
nordøstlige hjørne af øen. Det er helt isoleret, det er nærmeste nabo
er den Bunnahabhain destilleri. Caol Ila blev bygget i 1846 af Hector
Henderson, der også ejede den gamle Camlachie destilleri i Glasgow

Hinanden følgende ejere omfattede Henderson, Lamont & Co (1852-1854),
Norman Buchanan (1863-1879) og Bulloch, Lade & Co (indehavere
af Camlachie), der ombygget og udvidet destilleriet. Caol Ila var
likvideret og solgt til JP O'Brien Ltd i 1920, som igen solgte det til
Caol Ila Distillery Co Ltd samme år. DCL overtog kontrollen i 1927 og
overført Caol Ila til SMD i 1930 som lukke den ned. Caol Ila var
tavs indtil 1937 og måtte lukke ned i en del af Anden Verdenskrig så godt.

Disse var de eneste perioder Caol Ila var tavs, på trods af de mange ændringer i ejerskabet Caol Ila har været i produktion næsten konstant siden 1846. Efter Anden Verdenskrig, fortsatte tingene relativt begivenhedsløs Caol Ila for et par årtier, før det blev ombygget og udvidet 2-6 stills mellem 1972 og 1974. Destilleriet blev fuldstændig genopbygget med henblik på at imødekomme en stigende efterspørgsel fra blendere, blev kun de lagre (stadig fyldt med modning whisky) skånet. Efter 1974 Caol Ila begyndt at købe deres maltet byg fra Port Ellen Maltings. Nogle kendere foretage en klar sondring mellem de tungere "gamle" Caol Ila, der blev fremstillet før 1972 og den lettere, renere ånd, der blev destilleret efter udvidelsen i 1974.


Caol Ila destilleri blev en del af Det Forenede
Distillers conglommerate i 1986. I 1989,
første "semi-officielle 'aftapning blev udgivet i
»Flora & Fauna 'sortiment. Dette ville være den eneste
officiel aftapning i lang tid (ikke tælle
udgivelser i »Sjældne Malts-udgaven). Heldigvis
officielle aftapninger er bredt tilgængelige i disse dage.


Caol Ila nuværende 'core range' blev indført i 2002.
Udover standard 12år, 18yo og Cask Strength aftapninger, Diageo frigiver lejlighedsvis single
transporteret aftapninger samt. Når fade Lagavulin og Laphroaig blev sværere at erhverve efter
år 2000, uafhængige aftappere begyndt at frigive mere privat og »uægte« aftapninger også.

vandet de bruger kommer fra Loch Nam Ban

Man kan også besøg    Caol Ila Distillery   April til oktober ture 09:30 / 10:45 / 13:45 

 

  Port ellen Ejers af Diageo

For så vidt angår mange mennesker er bekymrede, Port Ellen er en af ​​de store tabte
destillerier i Skotland. Port Ellen blev grundlagt i 1825 på sydkysten
af Islay af AK Mackay & Co Destilleriet ligger kun et par miles vest
af Ardbeg, Lagavulin og Laphroaig på 'Kildalton' kyst. mellem 1825
og 1836 destilleriet skiftede hænder et par gange, men efter John Ramsay
erhvervede Port Ellen i 1836 det blev kørt af ham og hans efterkommere indtil
destilleri blev solgt til Port Ellen Distillery Co i 1920.

Ejerskabet af destilleriet så et par flere ændringer, før det var
taget ud af drift af DCL / John Dewar & Sons i 1929. Ingen whisky destilleres
på Port Ellen for næsten 40 år, selv om malterier og lagerbygninger
der tilhørte destilleri forblev i brug i hele denne periode.

I 1966 antallet af stills blev udvidet 2-4 og Port Ellen begyndte at producere whisky igen i april 1967. Deres fire stills blev oprindeligt opvarmet ved hjælp af mekaniske kul stokere men senere destilleriet skiftede til dampopvarmede spoler. The Port Ellen destilleriet blev lukket igen i maj 1983 og ikke længe efter licensen til at destillere whisky blev annulleret. Men de nærliggende tromme malterier, der blev bygget i 1973 (og som startede produktionen i 1974) stadig bruges af Diageo UDV - de leverede maltet byg for et par andre destillerier, der hører til gruppen, Lagavulin, Caol Ila og Port Ellen (indtil destilleriet blev lukket i 1983). Senere Port Ellen begyndte at producere maltet byg til andre destillerier på Islay

Kun et maltri og røgri 

Blev totalt lukket i 1990`s

Port ellen bliv grundlagt af Alexander Ker Mackay i 1825

Men port ellen lukket i 1983

 

Bunnahabhain Ejers af CL Financial > Burn Stewart Dist. (since 2003

Bunnahabhain destilleri på Islay er placeret på den nordlige
af øen, med Caol Ila som sin eneste nabo. beliggende
på kysten af Sound of Islay, er det beskyttet mod
voldsomme vinde blæser ind fra Atlanterhavet. måske dette
afspejles i upeated stil "Bunny«. Det er den eneste
unpeated Islay malt whisky, Bruichladdich er let trøvet.

Bunnahabhain destilleri blev bygget i 1880/1881 af
Den Greenlees brødrene og åbnede sine døre i 1983.
Antallet af stills blev forøget 2-4 i 1963,
på et tidspunkt, at mange andre destillerier gjorde det samme. ved
øjeblik, Bunnahabhain har den største kapacitet på Islay.

I 1999 Highland Distillers, blev ejerne af Bunnahabhain, erhvervet af Edrington
Group (i sig selv resultatet af en fusion i 1996). De skal blot holdt fast Bunnahabhain for en
par år, i 2003 Bunnahabhain (både destilleri & mærke) blev solgt til Burn Stewart Distillers,
sammen med 'Black Bottle' mærke. Med ordene fra Ian Good, bestyrelsesformand og administrerende direktør
af Edrington: "Salget er i overensstemmelse med koncernens strategi om at koncentrere vores investering
ressource bag udviklingen af ​​vores kerne brands. "The Glasgow-baserede Edrington gruppe sagde, at dens
strategiske mål er at koncentrere investeringerne bag udviklingen af dens flagskib mærker, den berømte
Grouse & Cutty Sark blander og Macallan og Highland Park single malt whisky.

vandet de bruger kommer fra Margadale River

Man kan også besøg Bunnahabhain  Mandag til fredag 10:00 til 16:00  og 10:30, 13:00 og  


 

   Kilchoman Distillery  Grundlagt 2005 af Anthony Wills og Ron Gibson

Kilchoman var den første nye destilleri til at være
bygget på fjernbetjeningen øen Islay for godt
over et århundrede. Den drivende kraft bag
Kilchoman malt whisky destilleri er Anthony
Wills. Han drømte om at bygge den mindste
og mest traditionelle destilleri i Skotland,
eller i det mindste på Islay.

Kilchoman ville være en af ​​kun en håndfuld
af destillerier, der kan være i stand til at hævde, at
alle trin i produktionsprocessen er
udføres på stedet. Byg (Optic & Chalice)
dyrkes Rockside Farm og maltet
Kilchoman s malt etage. Frisk alkohol ville
blive produceret, modnet og aftappet på stedet.

Alt, hvad der er produceret på Kilchoman
var beregnet til at blive tappet som single malt
whisky, unchillfiltered og ufarvet.

I løbet af sommeren 2004
de traditionelle landbrugsbygninger
ved Rockside Farm (nær Makir
Bay) blev omdannet til
et besøgscenter og den første
få bygninger i destilleriet.

To rustfrie washbacks
arived i februar 2005 og
de stills (en 2.000 liter alkohol
stadig med en smal hals og
en 3.000 liter vask stadig) var
installeret i februar 2005.

De opvarmes direkte. Den første alkohol var planlagt
at flyde den 2. juni 2005 under den Islay festival, men
de ikke gøre denne dato. Anthony lykkedes at
give nogle af de maniacs en rundvisning af faciliteterne selv.
Olivier Humbrecht lidenskabelige argumenter mod
brugen af ​​industriel gær i en ung destilleri kan
har hjulpet overbevise Anthony at undgå dem.'

Den allerførste Kilchoman alkohol endelig flød fra de stills i
November 2005. Kilchoman var oprindeligt i produktion for 28
uger af året. Frisk bourbon og refill tønder danner
bunden af ​​modning program, men andre fade (sherry,
port, rom og vin) kan anvendes. Tja, det er et brud
med 'tradition' Jeg kunne sikkert leve med ...

Den første modne Kilchoman malt whisky blev udgivet i 2009.
Det var den første af en hel del 'første' og 'særlige' udgivelser (som
en '100% Islay Inaugural Udgivelse «, som blev produceret i
måde alle udgivelser oprindeligt var bestemt til at blive produceret), at
synes at være rettet stort set på markedet for whisky samlere

vandet de bruger kommer fra Allt Gleann Osamail burn

Det vestligste destilleri på Islay. Besøg maj juni september mandag til lørdag 10:00 til 17:00

Ture 11:00 og 15:00

 

forside